Technique : Agent de restauration scolaire (H/F)

La commune de Villebon-sur-Yvette (10 622 habitants) est située dans la grande couronne de la région Ile-de-France à l’entrée de la vallée de
Chevreuse à 20km de Paris. Accessible par le RER B. Membre de la communauté Paris Saclay regroupant 27 communes. Grâce à sa puissance économique la Ville a pu réaliser des équipements de grande qualité tout en développant des services publics dynamiques. Les principales valeurs de la commune sont le travail en transversalité, la montée en compétences et la qualité de vie au travail et la satisfaction de l’intérêt général

La Commune de Villebon-sur-Yvette recrute un(e) agent de restauration scolaire

Missions
Sous la responsabilité du responsable voirie :

Missions principales

• Réceptionner les marchandises et les contrôler,
• Relever les températures des chambres froides et du camion,
• Prendre la température des aliments (début, milieu et fin de service)
• Mettre en application la méthode HACCP et le plan de maîtrise sanitaire,
• Vérifier les dates limites de consommation (DLC) et les dates limites d’utilisation après ouverture (DLUO), la température, les étiquetages et les identifications des denrées,
• Dresser le couvert (pour les classes maternelles),
• Réaliser les préparations froides non préparées par la cuisine centrale (entrées, fromages, desserts),
• Organiser la remise en température des aliments des préparations culinaires livrées en liaison froide,
• Accueillir les enfants, servir les repas,
• Laver la vaisselle, nettoyer et désinfecter le matériel,
• Entretenir les locaux et remettre les chaises en place
• Préparer les goûters,
• Participer à l’apprentissage du goût,
• Participer au tri sélectif (bio déchets),

Profil

• Profil recherché :
• Connaissances de la méthode HACCP, plan d’organisation de nettoyage et désinfection, principes et risques de la liaison froide, conditions d’hygiène alimentaire
• Ponctualité, qualités relationnelles, esprit d’équipe, prise d’initiative,
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité,
• Savoir faire preuve de patience avec les enfants

Conditions et avantages

• Poste à temps complet
• Titulaire, inscrit sur liste d’aptitude ou par voie de détachement
• Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13ème mois
• Restauration collective
• Politique dynamique de prévention, de formation (préparation aux concours) et de mobilité
• Participation aux complémentaires santé et prévoyance
• Avantages sociaux (Comité des œuvres sociales et Comité National d’Action Sociale)